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技術(shù)文章

分析日本進口質(zhì)構(gòu)儀是否與表述存在差異性?

一、質(zhì)構(gòu)儀簡介
質(zhì)構(gòu)儀由 Texture analyzer翻譯而來,這種已經(jīng)出現(xiàn)超過 50年以上的分析儀器,隨著時代 持續(xù)演變。質(zhì)構(gòu)儀主要應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、 寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。
當樣品受到靜態(tài)或動態(tài)力時,伴隨產(chǎn)生的壓力或形變, 質(zhì)構(gòu)儀可以地測試樣品的感官 特性(如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等) ,從而來判斷其 產(chǎn)品是否符合相關(guān)的品質(zhì)規(guī)范, 或者用這個質(zhì)地特性來建立品質(zhì)規(guī)范。 可測試的物性指標包括 :硬度 (Hardness)、酥脆性 (Fracture)、彈性 (Springiness)、咀嚼度 (Chewiness)、堅實度 (Firmness ) /韌性 (Toughness ) /纖維強度 (Fibrousness ) 、 粘著性 (Gumminess)、 膠著性 (Stickiness/Tackiness)、 粘聚性(Cohesiveness ) 、屈服點(Yield ) 、延展性(extension ) 、回復性 (Resilience)、凝膠強度 等。

二、

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標,因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。

加工食品,食品原料,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,漁業(yè)製品

果凍、布丁豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包火腿、香腸、、黃豆優(yōu)米果、水果、蔬菜番茄醬、蛋糕

醫(yī)藥產(chǎn)品

錠劑、、顆粒軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂

工業(yè)製品

橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶開關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜

試驗項目:

  • ●抗壓強度試驗
    ●果凍強度試驗
    ●斷裂和破碎強度試驗
    ●蠕變試驗
    ●彎曲試驗
  • ●擠壓強度試驗
    ●質(zhì)感測試 
    ●附著力測試
  • ●疲勞試驗 
    ●流變粘性測試
    ●探針粘性測試 
    ●粘度和粘彈性試驗

果凍壓縮

布丁壓縮

豆腐壓縮

蟹肉絲切斷

米果切斷

錠劑切斷

軟糖切斷

麵條切斷

壓縮

起司壓縮

巧克力切斷

麻糬壓縮

魚漿破斷

香腸破斷

麵包壓縮

粉餅壓縮

規(guī)格:

  • 型號: CR-100
  • 移動距離: 120mm
  • 量程: ±20N 和±100N之間切換
  • 測量元件: 高精密測壓元件
  • 驅(qū)動技術(shù): 高精密滾珠螺旋
  • 控制技術(shù): 微處理器控制系統(tǒng)
  • 測定模式: 壓力測定模式,固定深度 測定模式,固定臺移動距離測
  • 移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調(diào)
  • 壓力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示
  • 拉力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示
  • 循環(huán)次數(shù): 1到99次 
  • 時間設(shè)定: 1 秒到 99小時59分59秒
  • 調(diào)零: 自動調(diào)零
  • 過壓保護: 通過檢測zui大操作壓力對荷重提供保護
  • 電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源
  • 尺寸:
    • 量測部:W170×D215×H260(mm)
    • 控制部:W120×D215×H350(mm)
  • 重量:
  • 控制臺:4.5kg
  • 測定臺:6kg

聯(lián)系人:林經(jīng)理
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