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技術(shù)文章

對食品質(zhì)構(gòu)進行量化的測量儀器

對食品質(zhì)構(gòu)進行量化的測量儀器

流變儀(質(zhì)構(gòu)分析儀)FRTS系列是可對食品質(zhì)構(gòu)進行量化的測量儀器,可承受最大100N的載荷。只需選擇食品的種類和標準,即可輕松設(shè)置測量條件。附帶的軟件可用于繪制測量結(jié)果的圖形,以便進行可視化分析。

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特征

  • 可以量化硬度、粘合強度、內(nèi)聚性、粘合性和彈性等食物質(zhì)地的流變儀。

  • 只需在觸摸屏上選擇食物和標準,即可輕松設(shè)置測量條件,輕松進行測量。此外,可以安排和使用預(yù)設(shè)的測量條件。

  • 可以輕松實現(xiàn)基于 JIS、ISO、通用設(shè)計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。

  • 使用附帶的軟件,您可以輕松創(chuàng)建負載位移/負載時間圖以進行可視化分析。此外,即使在沒有 PC 的環(huán)境中,也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的 USB 存儲器中。

  • 結(jié)合可選的 FRTS 可選附件(單獨出售),它可以處理范圍廣泛的食品樣品。

相關(guān)標準

  • 消費者事務(wù)廳 (2017) 部分符合“吞咽困難食品"

  • 日本護理食品委員會“通用設(shè)計食品"

  • 部分符合 JIS K6503 (2001)“明膠和明膠"

  • 部分符合 ISO16305 (2005) “Butter-Determination of Firmness"

  • ISO9665 (1998) 部分符合“粘合劑-動物膠-取樣和測試方法"

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